Aujourd'hui, pour la 2ème édition de Paroles de bloggeurs (la 1ère était une interview de Richard et Franck, auteurs du blog OneDayOneTravel), je vous propose de découvrir Kevin, des blogs goodmorningvietnam et Destination-voyage.
Il a écrit pour vous lecteurs et lectrices, un super article sur la "gastronomie de rue" en Asie : donc on saute dans ses Tongs, et direction la Thaïlande pour éveiller ses papilles !
Merci à Kevin et bonne lecture à tous !
Amis voyageurs-bloggeurs, si vous voulez partager votre expérience et votre vision du voyage avec les Tongs au Sri Lanka, n'hésitez pas à me contacter ! (formulaire ici)
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Kevin : rien de tel que de partir en Thaïlande pour se réconcilier avec la gastronomie. Y voyageant depuis plus de 2 ans, à raison de 6 mois par an, j’ai pu découvrir toute la richesse de la gastronomie Thaïlandaise. Je vous en offre un extrait dans cet article.
Bangkok et la street foodVéritable institution, la street food est omniprésente à Bangkok et dans toutes les villes de Thaïlande. Ces petites échoppes, qu’elles soient ambulantes ou non, offrent une variété de plats imprésionnante.
Entre les brochettes, les desserts, les salades, les fruits, les plats, il y en a pour tous les goûts. D’ailleurs, nombre de Thaïs viennent si restaurer tout au long de la journée. Car le principal attrait est que la nourriture y est très peu chère et que vous pourrez manger à n’importe quelle heure de la journée et de la nuit.
Excepté le lundi où les vendeurs ambulants ne sont pas autorisés à vendre. Cela ne vous empêche aucunement de vous rabattre sur le "boui boui" du coin.
Et puis, il faut dire ce qui est, la nourriture y est excellente. C’est d’ailleurs là que j’ai pu gouter les meilleures spécialités. Vous aurez le choix, avec une influence de toutes les régions de la Thaïlande. Pour ma part, je note une préférence pour la cuisine d’Issan et le fameux “Moo Nam Tok”, un vrai régal.
Vous pourriez presque visiter Bangkok sur le thème de la cuisine de rue.
Pourtant la street food repousse beaucoup de vacanciers par peur de tomber malade.
Street Food et hygiène
De la viande qui reste toute la journée au crochet, cette impression que tout est sale, des plats au contenu bizarre, sans compter les insectes, voilà autant de choses qui stoppe la plupart des touristes.
Il est vrai qu’au premier abord, l’hygiène parait ne pas être au rendez-vous. Il est vrai que vous ne verrez jamais un congélateur pour garder la viande au frais. De même, certains plats restent toute journée en vitrine en attendant un éventuel client.
Mais ce n’est pas pour autant que vous tomberez malade. Si vous mangez des plats tout juste préparés, vous ne risquez absolument rien. Pour vous dire, en 2 ans que je voyage et mange dans la rue, je n’ai été malade que 2 fois. Et ça n’a duré qu’une seule nuit.
Je pense que les troubles alimentaires que l’on peut rencontrer en Thaïlande viennent plus de la fatigue, du décalage horaire, du changement de climat et de nourriture qu’une crevette pas fraîche. Quoique cela puisse aussi arriver.
Alors si vous voyagez en Thaïlande, je vous recommande chaudement de vous poser dans l’un de ces boui boui et de commander la première chose qui vous vient par la tête. Vous risquez fortement d’apprécier votre repas.
Pour aller plus loin
J’aime tellement la cuisine de rue que j’ai décidé d’en faire un livre. Je suis actuellement à Bangkok, je suis en plein dans son élaboration. Ce qui est intéressant, c’est que je découvre des choses nouvelles tous les jours.
J’ai pu voir, par exemple, qu’il y avait une multitude de desserts. Tellement que je vais sûrement en faire un livre à part.
Alors si vous avez envie d’inviter la Thaïlande à votre table, je vous laisse patienter encore jusqu’à avril où le livre devrait sortir au format Kindle chez Amazon. Vous aurez aussi le droit à une surprise, mais je n’en dis pas plus pour le moment...
Un grand merci à Kevin de nous avoir fait partager son expérience de street food en Asieet tiens-nous au courant pour ton livre ! A bientôt :-)
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